： 強(qiáng)化食品, 食品

一般來說，選購強(qiáng)化食品應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：

1.應(yīng)該對(duì)孩子的問題有正確的認(rèn)識(shí)，然后有目的地補(bǔ)充孩子所需要的養(yǎng)分。如人工喂養(yǎng)的嬰兒，理想的食物是牛奶，但牛奶中維生素D不足，不妨選用強(qiáng)化維生素A、D的牛奶，可以有效地增強(qiáng)寶寶的抗病能力，并且還能預(yù)防佝僂病的發(fā)生。如果孩子偏食、挑食，或膳食中某種或幾種營養(yǎng)素供給不足或缺乏時(shí)，除增加富有該種營養(yǎng)素的食品外，還可以采用添加該種營養(yǎng)素的食品，如B族維生素強(qiáng)化的面粉、面包等。孩子究竟缺乏哪種營養(yǎng)，應(yīng)經(jīng)過醫(yī)生檢查、確診，然后再選用相應(yīng)的強(qiáng)化食品。

2.各種養(yǎng)分的補(bǔ)充比例必須合理，不能偏補(bǔ)或過補(bǔ)。食物中各種營養(yǎng)素之間有著十分復(fù)雜的關(guān)系，如鐵的攝入量過多會(huì)加快維生素E的氧化；過多鈣的攝入會(huì)影響鋅的吸收，因此原則上小兒要吃平衡膳食。小兒若因生長迅速而缺乏鈣質(zhì)，則可選用強(qiáng)化鈣的餅干、面包、代乳粉等，這與吃菜比起來，容易被兒童接受。有些維生素及礦物質(zhì)如供應(yīng)過量，不僅對(duì)小兒無益，反而有損其身體健康，如維生素A、D食用過量，可引起毒性反應(yīng)；鐵、鋅等元素?cái)z取過多，會(huì)影響各元素之間的平衡，不利于孩子的健康。

3.正確使用強(qiáng)化食品也非常重要，多數(shù)強(qiáng)化食品包裝上都有詳細(xì)的用量、用法介紹，給孩子喂食前應(yīng)該仔細(xì)閱讀說明，同時(shí)還應(yīng)注意強(qiáng)化食品必須與正常食物搭配，并根據(jù)孩子的情況，逐漸過渡到普通食物，以免矯枉過正。

4.選購的強(qiáng)化食品必須質(zhì)量合格。