： 兒童, 食補(bǔ) 春季萬(wàn)物復(fù)蘇，人體的新陳代謝格外旺盛，也正是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期，所以，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求也迅速增長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)期，該給孩子吃些什么，進(jìn)行必要的食物補(bǔ)充呢？ 首先，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，建議家長(zhǎng)多給孩子吃些豆制品、海產(chǎn)品、禽蛋等含鈣高的食物，以滿足身體快速增高的需要，比如蝦、蝦皮、海帶等。最好是排骨湯或骨頭湯，這類湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對(duì)鈣的吸收。 而多吃富含植物性脂肪的食物，則可以滿足大腦發(fā)育的需要，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚(yú)頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉、野兔肉等。 另外，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，保證各器官組織的正常發(fā)育。食物中應(yīng)比平時(shí)適當(dāng)?shù)卦黾与u蛋、魚(yú)蝦、雞肉乳制品及豆制品等，比如鯽魚(yú)豆腐湯、茄汁鵪鶉蛋、蝦仁菠菜、核桃仁炒韭菜、紫菜炒雞蛋等，都是不錯(cuò)的選擇。 同時(shí)，多吃蔬菜、水果等含有維生素多的清淡食物，可以防止肝火旺盛、口角發(fā)炎、齒齦出血、皮膚粗糙等，比如：小白菜、芥菜、菠菜、油菜、柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。 此外，要注重“藥食同源”的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)素，又都味甘性平，是天然食物滋補(bǔ)佳品。還可以多吃些小米粥、紅棗粥。 特別提醒的是，牛肉、羊肉等性溫?zé)崾澄铮右韵拗疲疑俪郧煽肆Α⒏恻c(diǎn)，和含糖量多的食物，盡量不吃燒烤、油炸食物。 |
