主料：大腸、豬肚

輔料：炸豆腐（或豆泡）、面餅、炸腐竹、香菜

調料：紅腐乳、韭菜花、芝麻醬、干辣椒、八角、鹽、糖、蔥、姜、蒜、醬油、醋、雞精、胡椒粉、食用油

做法：

1、 將大腸豬肚切片，面餅切角；

2、鍋中放油倒入干辣椒、八角，爆出香味后放蔥姜蒜，炒香后加韭菜花、芝麻醬、紅腐乳、醬油、糖、雞精，略炒后加入湯把大腸、豬肚、面餅、炸豆腐、腐竹燒5分鐘即可，出鍋前撒上胡椒粉、蔥花、香菜。

特點：風味獨特，粗菜細作。